Cucina Romana e Laziale
Da "Lazio: invito a tavola" ed. De Agostini, Novara, 1977

Dal 1 Gennaio 2001 ogni 15 giorni verra' pubblicata una nuova ricetta, non perdetela.

 
Crostini filanti alle alici
Braciole d'abbacchio in casseruola
Coniglio ripieno
Sformato di patate e mozzarella
Orata al finocchio
Calascioni
Fettuccine alla Burina
Fagiolini a corallo
Fiori di zucca farciti
Filetti di acciughe alla marinara
Peperoni col ripieno
Braciole di maiale all' origano
Pizza dolce di polenta alla Romana
Uova con Porri
Insalata di puntarelle e alici
Carciofi alla Giudia
Tonno alla Parlamentare
Salsicce alla Romana coi broccoletti
Pancotto alla Romananesca
Minestra di pasta e fagioli freschi
Tiella Gaetana
Pandorato
Ceci al Rosmarino
Mazzancolle fritte
Baccala' in Guazzetto
Pollo alla Romana
Maccheroni con la Ricotta
Stracciatella alla Romana
Abbacchio alla Romana
Fagottini di Ricotta alla Rustica
Involtini di Manzo alla Romana
Pollo alla Sabinese
Rigatoni con le Zucchine
Zucchine Marinate
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alle acciughe