Spuntate il fondo dei porri e tagliate la parte verde scura., lavateli e gettateli in acqua bollente salata. Bolliteli 5 minuti, scolateli e disponeteli in una pirofila imburrata, con il bulbo verso il centro. Rompetevi sopra le uova, tenendole ben separate, salate l'albume, spolverizzate tutto con formaggio grattugiato e irrorate col burro sciolto. Mettete in forno a 200 gradi finché l'albume avrà raggiunto la consistenza desiderata.